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如何科学安排青少年的饮食

来源: | 作者:heyixw | 发布时间: 2019-08-18 | 1077 次浏览 | 分享到:
　营养安排三：碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化台物含量可基本满足机体的需要。糖质过多会使脯进人多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
如何科学安排青少年的饮食

　　青少年是一群处于发育和成长的人，只有我们的日常饮食科学才能够保障青少年的成长和学习，避免因为营养的不均衡导致大脑和身体发育不良。


　　营养安排一：脂肪健腑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们始终处于良好状态的功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。


　　营养安排二：蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面部有重要作用。最佳食物有白肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。鱼脑是很好的保健健脑食品a


　　营养安排三：碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化台物含量可基本满足机体的需要。糖质过多会使脯进人多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。


　　营养安排四：钙是保正脑持续工作的物质。钙保持血液呈弱碱性的正常状态，酸性易疲劳状态。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、且制品、虾皮、果娄等。


　　3种菜肴不宜放味精


　　1、放醋的菜不能放味精。


　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。


　　2、拌凉菜不宜放味精。


　　因为味精在温度为80—100时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。


　　3、调馅料不宜加味精。、


　　许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
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